2018年春节来临之际，食品行业掀起涨价潮，多家消费类企业加入涨价大军，南方黑芝麻也来凑热闹。

　　1月29日晚间，黑芝麻发布公告称，根据产品升级和成本提升的实际情况，自2018年1月起，整体上调袋装黑芝麻糊系列产品的出厂价约15%。

　　1月30日，连日来股价较为低迷的黑芝麻报收5.48元，涨3.01%，最高涨至5.56元。

　　对于不少传统食品生产企业而言，春节期间销量不达标，事关全年业绩表现。如何摆脱业绩的“春节依赖症”，已经成为此类企业不得不面对的问题。

　　春节依赖症

　　黑芝麻在公告中表示，本次调价产品为公司目前的主导产品——袋装黑芝麻糊系列产品，提价将对公司2018年度毛利率产生一定积极影响，但对公司2017年度的经营业绩无实质性影响。此外，受部分客户长期销售合同约束影响，调价存在逐步到位情况。

　　《国际金融报》记者发现，目前南方黑芝麻糊（精品装）600g/袋在淘宝网天猫超市的售价不变，仍旧为原价22.9元，而同款产品在黑芝麻糊官方旗舰店的售价已调至27.5元（当记者询问客服价格问题时，对方表示22.9元是限时活动价，27.5元才是标准价）。

　　此外，有多家食品饮料企业在春节前扎堆提价冲销售额。据媒体报道，徐福记在春节的销售额可以占到公司全年的40%到50%。

　　业内人士表示，黑芝麻等一系列消费品涨价，大多为原材料涨价所致。也可能是企业研究过消费者心理后制定的“套路”，毕竟春节期间是“卖方市场”，消费者大多会 “认宰”。“如今社会消费水平有所提升，消费者大多不会在乎这种幅度的涨价，他们关注的是能否吃得健康、开心。”

　　东兴证券消费组首席分析师刘畅表示，黑芝麻品牌影响力不错，消费者能接受涨价，但有些品类如乳饮料如果随意涨价，就未必会有人买账，因为同类竞品非常多。

　　成本压力

　　此前，食品巨头康师傅、统一就相继曝出饮料、方便面价格同时上涨的消息。

　　啤酒企业涨价也备受关注，华润啤酒(港股00291)此前公告称，正在一些区域对部分产品适度调整价格，以舒缓其成本压力。

　　除了春节冲销售额外，整个快消品行业来势汹汹的涨价潮，还有没有其他因素的影响？

　　业内人士认为，一方面原因是成本压力。从外部环境来看，去年就开始的全球经济陆续复苏，带动了全球大宗原材料商品价格的上涨。此外，于2018年1月1日起正式推行的环保税，也导致处于供应链上下游的食品企业成本增加。

　　另一方面，在消费升级的大环境下，涨价已是大势所趋。据贝恩联合凯度消费者指数发布的《2017中国快消品市场报告》显示，中国消费者正不断表现出对健康产品或更优质生活的偏好，出现较为显著的高端化趋势。

　　然而，简单的价格上调能代表品牌和品质的升级吗？

　　一位食品行业人士表示，由于黑芝麻本身自带的“乌发功效”等光环，与大健康趋势吻合，黑芝麻本应在品牌上占据一定市场优势。“不过近年来，因超级大单品销量触及天花板，黑芝麻‘折腾’不断，既做产品升级，又做跨界业务，从收购电商平台到投资锂电池，发展烘焙类业务，还强推轻脂饮品‘黑黑乳’，效果并不理想。”

　　在刘畅看来，黑芝麻的做法很像是“病急乱投医”，“黑芝麻糊产品老化，新推出的乳产品市场反应并不好，主要原因是公司的产品力薄弱”。