抢口罩、抢枪、抢纸……蔓延全球的疫情不仅破坏了正常的市场走向，还让市场供需被极度扭曲。

　　和实体产物密切相关的期货市场，自然没能逃过这场意外。

　　受到全球经济下行的影响，大宗商品中除了避险黄金上涨外，绝大多数品种都在下跌，但有一个小众产品迄今为止涨幅格外亮眼，成为今年表现最好的品种，那就是很少有人会注意到的——橙汁。

　　截止5月18日，今年以来，纽交所交易的橙汁期货价上涨了33.7％，创下一年多以来新高。

　　此外，在纽约市场上进行交易的橙汁期货价格在2020年以来的交易中累计上涨了大约27％，并在本周一创下了一年多以来的最高水平。

　　橙汁，火了！

　　为什么？

　　都是免疫力的“锅”！

　　虽然我们已经与新冠病毒抗争了数月，但它依然神秘莫测、变化多端，然而，全人类的共识是，增强抵抗力，才能在病毒来临的时候与之抗战。

　　于是，富含维生素C的橙汁，火了！

　　据咨询公司尼尔森的数据显示，截至4月11日的四周内，美国橙汁零售额较上年同期增长46％，至4400万加仑，为2015年1月以来最大增幅。

　　佛罗里达州果农则在接受采访时表示，3月下旬，橙子和葡萄柚汁的销量较前几周增长了50％。这种增长还在继续，4月下旬的销售额猛增了90％。

　　而过去四年，橙汁的平均增长率才只有20％。

　　先不说维生素C到底能不能增强免疫力，橙汁的增长背后还有一点重要原因：

　　囤货。

　　疫情期间需要减少外出，和以往一样，每天出门购买新鲜水果不太现实，而果汁相较而言更容易储存，保质期也更长，所以大家纷纷抢购，造成了销量的直线上涨。

　　需求迅猛上涨，但不管是供给还是运输，统统都跟不上。

　　种植端，因种植园实行社交疏远等限制，存在劳动力不足的问题。除了从书上采摘下来，还需要食品加工厂工人进行加工，橙子才能成为果汁，就像猪肉加工厂没有工人一样，其中的某一环一旦缺乏劳动力，就无法保障稳定的供给。

　　美国商品经济公司分析师甚至表示，交易员们想知道，佛罗里达州和巴西的工厂里是否真的有工人在待命。

　　除了内部供给遭受打击，外部情况也不容乐观。

　　此前的恶劣天气影响了全球最大水果种植国——巴西的水果产量，根据预测，2020/21季节的巴西橙子只有两种结果：差和非常差。

　　不仅如此，由于全球各国自我“封闭”，纷纷宣布暂停粮食出口，水果的外部获取渠道也被生生断开。

　　此外，运输车船空间不足、航空公司停飞，让产品难以推向市场，影响终端供给。

　　种种情况，造成了橙汁期货的异常上涨。

　　炒橙汁，有机会吗？

　　期货上涨，现货上也难免会有所体现。

　　当谈及橙汁期货价格的飙升是否意味着商店中橙汁价格将上涨时，分析师认为，“随着橙汁生产商将上涨的价格转嫁到超市和其它买家身上，传递效应将很快显现。”

　　也就是说，超市里的橙汁，不仅有可能要缺货，还很有可能不得不涨价了。

　　大多数商品都有“期货”价格，可以在洲际交易所（ICE）等交易所进行交易。期货合约可以帮助公司锁定未来的固定价格，以保护它们不受潜在的价格上涨的影响。

　　期货合约对于像橙子和小麦这样的软商品来说很常见，因为它们很容易受到收成不好和自然灾害导致的价格突然上涨的影响。

　　实际上，过去近十年，橙汁需求一直呈下降趋势，因为消费者越来越注重饮食健康，从而回避含糖饮料。但是一场疫情将这种趋势打破，橙汁价格将迎来一个新的开始。

　　不管如何，当下这种情况肯定还会持续一段时间，橙汁的价格虽然很难再持续大涨，但是供给侧的扭曲也不可能造成暴跌。

　　这种情况下，难免有人想趁机捞一把，但是需要提醒的是，普通投资者如果想要参与橙汁期货交易，借此大赚一笔，还要考虑交割问题，橙汁一个合约是15000磅（约6800千克），如果选择实物交割，不仅要提前选好仓库，还要考虑冷藏、运输等问题。

　　就像最近朋友圈里被热炒的电动车头盔一样，看起来商机无限，倒个手就是翻倍的收益，但是一旦买来了2万个头盔，需要担忧的不是是不是会赚钱赚到手软，更多的还是如何把库存转为收入，避免成为被收割的最后一站。