假期临近叠加消费刺激政策出台，餐饮板块今日强势爆发，题材企业深度解析：

金陵饭店（601007.SS）

最新价：8.46元

涨停强度：2连板（+10.01%）

换手率：17.69%

流通市值：33.0亿

江苏省五星级酒店标杆，连锁酒店规模达243家，"酒店+餐饮"双轮驱动战略成效显著。端午龙舟宴预订量同比激增150%，特色佛跳墙礼盒成电商爆款，17.69%高换手率显示游资抢筹。

五芳斋（603237.SS）

最新价：21.51元

涨停强度：首板（+10.03%）

换手率：15.56%

流通市值：26.2亿

粽子行业绝对龙头，全国478家门店构建护城河。低糖杂粮粽、冰鲜锁鲜装等创新产品拉动毛利率提升至42%，端午礼盒预定量同比增40%，15.56%活跃换手率印证机构布局。

华天酒店（000428.SZ）

最新价：3.92元

涨停强度：首板（+10.11%）

换手率：9.52%

流通市值：39.9亿

湖南国资旗下酒店餐饮龙头，团餐业务覆盖政府机关及企业总部。需警惕戴帽风险，但9.52%温和换手率反映资金对"酒店资产重估+预制菜转型"逻辑的认可。

全聚德（002186.SZ）

最新价：12.17元

涨幅：+6.94%

换手率：13.91%

流通市值：37.3亿

烤鸭非遗技艺传承者，前门店日均客流量突破5000人次。真空装"椒香小鸭"线上销量月增200%，"餐饮+零售"模式打开估值空间，13.91%换手率显示资金分歧中寻找共识。

同庆楼（605108.SS）

最新价：23.31元

涨幅：+5.24%

换手率：5.20%

流通市值：60.6亿

宴会餐饮王者，端午企业团建订单占比超40%。旗下"PALACE"子品牌切入轻奢婚宴市场，单桌均价突破8000元，5.20%低换手率凸显机构锁仓意愿。

西安饮食（000721.SZ）

最新价：10.01元

涨幅：+4.05%

换手率：15.58%

流通市值：51.3亿

西北非遗美食集成者，牛羊肉泡馍工业化产线产能提升300%。钟楼店文创冰淇淋日销破万支，但15.58%高换手率叠加戴帽风险，资金博弈属性显著。