6月20日，酿酒板块局部活跃，黄酒方向领涨，会稽山2连板，中信尼雅涨停，金枫酒业、古越龙山、皇台酒业等跟涨。

会稽山连续涨停，什么情况？消息面上，会稽山新推出一款创新的新品——气泡黄酒“一日一熏”，在618电商混战中，抖音官方直播间72小时卖出1000多万元，是抖音黄酒类第2—10名总和的100倍，且成交80%以上都是年轻人。与此同时，6月12-15日，气泡黄酒在抖音端销售额，也超过了啤酒热卖的前三销售额的总和。

气泡黄酒出圈

会稽山官微介绍称，“一日一熏”是黄酒品类上第一款真正意义的“气泡+黄酒”，啤酒的口感+黄酒的酸甜。据统计，气泡黄酒在6月12日—15日，抖音端销售额超过了啤酒热卖的前三销售额的总和，抢占部分啤酒市场。

会稽山2023年半年报披露，公司完成了一种气泡黄酒的生产工艺发明专利申请。天眼查显示，该发明通过二次发酵，发酵过程中的部分气体能够溶解存留在酒液当中，进而得到具有一定气体的黄酒，使得成品黄酒当中具有额外的风味和气泡，提高黄酒口感的丰富性；并保持酒渣能够持续发酵，利于保持并提升酒液的风味效果。

据悉，黄酒是世界三大发酵酒之一，有着悠久的历史。黄酒以绍兴黄酒为代表，会稽山、古越龙山、塔牌、女儿红、状元红、乌毡帽等知名的黄酒品牌均出自浙江绍兴。其中，会稽山的前身“云集酒坊”是一家老字号企业。

中银证券此前研报提醒，黄酒龙头年报和酒类行业数据显示，黄酒行业正在发生积极的变化。古越龙山和会稽山年报显示，23年营收分别增10%、15%，增速环比22年明显改善。白酒和黄酒之间的消费场景有一定重叠，从酒业协会公布的2023年行业营收增速来看，增速差出现收窄，白酒的挤压反而有所减弱。

黄酒不仅是一种饮品，更是一种文化符号

黄酒不仅是一种饮品，更是一种文化符号，代表着中国传统文化中的温和、醇厚、优雅等价值观。黄酒可以作为国潮的一部分，通过与时尚、设计等领域的结合，展现中国传统文化的魅力，吸引更多的年轻人关注和喜爱。

近些年，为了吸引更广泛的消费者群体，尤其是年轻消费者，黄酒企业正通过产品创新、包装设计和营销策略的调整来推动产品的高端化和年轻化，以此提升品牌形象和市场业绩。

作为中国黄酒的代表品牌之一，古越龙山在产品包装和营销策略上融入了大量中国传统文化元素，强化了品牌的国潮形象。

女儿红通过与影视剧合作，将黄酒文化与现代流行文化结合，提升了品牌的文化自信和市场影响力。

塔牌黄酒在营销中强调其传统酿造工艺，通过线上线下活动，让消费者体验传统酿酒文化，增强了品牌的文化自信。

随着收入水平和生活品质的提升，消费者越来越注重食品饮料的健康属性。黄酒因其温和的特性及被认为的养生功效，市场需求持续增长。

中银证券提示重视黄酒行业的机会，随着消费群体结构的变化，包括黄酒在内的其他酒种有望迎来新的发展机遇。黄酒是中国的传统酒种，有较好的历史文化基础，消费群体与白酒重合度较高，但又有独特的产品诉求点。只要龙头企业愿意投入足够的资源去培养，酒类的口感偏好可以改变。