2018 能否抚平生鲜消费痛点

1评论 2018-03-14 22:10:49 来源:每日经济新闻 弱市唯一赚钱方法曝光(干货)

  分析认为,2018年,生鲜电商线下必有一战(图片来源:每经记者 张建 摄)

  每经记者 张斯每经编辑 文多

  “得生鲜者得天下”是生鲜零售行业常说的一句话。因为生鲜是百货零售品类中,供应链最复杂的一环,也是必购率最高的一种。过去两年,试图抢占生鲜版图的垂直类生鲜电商行业不断加速洗牌,入局的创业者渐少。

  究其原因,除了电商巨头平台效应凸显,不得不提生鲜电商非标品所具备的“价格模糊”“产地不明”“配送慢”等线上消费体验差的老痛点。

  2017年,以阿里的盒马鲜生、京东的7Fresh、苏宁的苏鲜生为代表的“新物种”生鲜商超在全国各大城市跑马圈地。“3路15”前,《每日经济新闻》记者特地走访了上述各大生鲜商超,记者发现生鲜已经成为消费者进行消费升级意愿最高的品类之一。同时,消费升级对生鲜电商物流配送网络有了更高要求,生鲜供应链依旧是决定成败的最大门槛。

  

生鲜是刚需也是痛点

作为带有互联网基因的实体零售业态的典型“样板间”,2016年,阿里推出了模式新颖的生鲜超市——盒马鲜生,它是菜市场,也是餐饮店。用户可选择线下到店体验,也可选择在门店3公里范围内线上下单,享受30分钟送达的服务。

  对标盒马鲜生,今年1月,京东对外宣布旗下首家线上线下一体化生鲜超市7Fresh正式营业。而更早时,去年4月苏宁首家“SU FRESH苏鲜生”精品超市落地徐州。

  为更好地了解消费者体验情况,近期,记者走访了位于北京十里堡的盒马鲜生线下会员店,以及京东第一家7fresh生鲜超市亦庄大族广场店。在周末时间,上述两家生鲜区域都吸引了大量消费者。

  随机采访中,记者发现消费者对于鲜品的品类、品牌(品质)更为看重,多样、新鲜是基本需求。一位家住在几公里外的先生告诉记者,他就是专门过来买海鲜给孩子吃的,这里有很多进口的新鲜产品可选择。

  对于为何没有线上下单,他表示主要因为配送超过了范围。但他同时表示,如果在配送范围内,可能也会亲自(线下)挑选,品质更放心。而另一位带着孩子的女士也表示,只有品种难买的菜和水果会在盒马买,平日还是会就近到楼下超市,因为“盒马的一些水果和菜,价格有点贵”。

  显然,消费者一直都对看得见摸得着的食材更有消费动力,只有体验过线下盒马鲜生后,部分消费者才开始转入线上购买。

  京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松认为,生鲜市场很大,是刚需、高频又是痛点,所以大佬都往这个品类去扎堆。但是研究发现,消费者对于及时能够收到货的需求是比较强烈的,所以离顾客越近,配送的时效就越强,也是为什么很多人都会尝试用线下店结合互联网的方式做这件事。

  根据盒马鲜生此前发布的数据,部分成熟门店的线上订单占比已超过70%。

  

2018线下必有一战

伴随消费升级的大潮,中国生鲜市场的庞大潜力加速释放,尤其线上渠道增势迅猛。根据IT桔子的数据,2017年生鲜零售领域获投事件共13起,总融资金额逾50亿元。而在经历过生鲜1.0的O2O时代,到现今的新零售时代,行业开始进入淘汰洗牌阶段。

  在电商分析师李成东看来,消费者在传统垂直生鲜电商方面无法满足的消费体验,只有通过线上线下结合的新场景方式满足,“生鲜电商线上格局已定,2018线下必有一战。”

  BCG咨询和阿里研究院此前发布的《中国生鲜消费趋势报告》也印证了这一点,到2020年,中国的生鲜消费市场仍将以线下为主,线下渠道将占据75%~85%的市场。

  《每日经济新闻》新闻记者体验发现,进口、生鲜、餐饮+零售是上述新物种的共同关键词,但同时,消费升级对生鲜电商物流配送网络、生鲜供应链管理也提出更高的要求。

  供应链依旧是决定成败的门槛之一。

  “现在的生鲜电商线下店不同于之前侧重于提货和品牌宣传,而是集体验、销售、前置仓、服务等为一体。”中国电子商务研究中心主任曹磊认为,企业的定位、渠道建立、终端建设、服务流程、商品规划、物流配送、生产采购、组织结构全部以消费者需求和习惯为核心,线下实体店仅为开端。

  基于此,此前苏宁透露,苏鲜生供应链依托于苏宁自有物流,在配送、冷链、仓储等,均具有成本优势。这与盒马鲜生、超级物种门店自建配送团队形成鲜明对比。

  “30分钟配送,除了对配送网络有要求,对线下门店选址也提出了要求。”李成东表示,这种前置仓模式可以很好地解决配送时效,不管是哪家,今年线下都会大规模铺店,势必竞争更激烈。

责任编辑:Robot RF13015
快来分享:
评论 已有 0 条评论
精彩推荐
A股头条:大型私募全线亏损 监管提示低流动性证券风险

2018-09-20 05:46:46来源:金融界网站

A股放量反弹 10只龙头股备受机构青睐或具上涨潜力

2018-09-20 00:17:26来源:证券日报

周三上市公司晚间重要公告

2018-09-19 19:35:51来源:金融界网站

美股收涨 道指涨0.44%

2018-09-12 06:20:00来源:证券时报·e公司

曹山石:方正证券所长助理马军饭局被拍事件始末

2018-09-18 13:19:44来源:山石观市

山西人在纽约:“德御系”又给华尔街上了一堂生意课

2018-09-20 06:45:49来源:星球商业评论

收评:沪指涨超1%收复2700点 国产芯片板块活跃

2018-09-19 15:00:31来源:金融界网站

周三上市公司晚间利空公告

2018-09-19 19:39:09来源:金融界网站

美股三大股指涨跌不一 道指标普逼近历史最高水平

2018-09-20 06:10:00来源:证券时报·e公司

“双节”倒计时假日概念股火爆 6只低估值绩优股升温

2018-09-20 00:21:01来源:证券日报

中概股多数收涨 蔚来汽车收涨10.68%

2018-09-20 06:10:00来源:证券时报·e公司

龙虎榜:长鹰信质股价破平仓线不平仓 荣超系率队撬板

2018-09-19 22:02:04来源:金融界网站

9月20日沪深两市上市公司早间公告

2018-09-20 03:45:32来源:金融界网站

马云的“未来店”来了 大规模商用需一年时间

2018-09-20 06:35:00来源:证券时报·e公司

9月19日涨停板预测:两公司签重大合同

2018-09-19 07:08:55来源:金融界网站

网贷行业现回暖迹象 头部平台优势凸显

2018-09-20 06:30:00来源:证券时报·e公司

中证报:A股十年真“归零”? 实际收益率超100%

2018-09-06 02:11:49来源:中国证券报

全球最大货币基金收益率重回2%时代

2018-09-20 06:40:00来源:证券时报·e公司

中国去杠杆进程二季度报告出炉 金融杠杆率已回落到2014年水平

2018-09-20 06:45:00来源:证券时报·e公司

格林美:投资18.5亿元,加码动力电池三元材料

2018-09-20 06:37:00来源:证券时报·e公司

加载更多

更多>> 以下为您的最近访问股
投资内参
资金流向马上开户

资金查询:

证券名称最新价格涨跌幅净流入金额(万)
格力电器38.373.59%101801.34
中国平安65.151.61%85538.27
贵州茅台681.422.21%66809.63
万科A24.175.09%66437.73
    全网|财经|股票|理财 24小时点击排行
    研报评级

    资金查询:

    更多>>
    股票简称投资评级最新价目标价
    徐工机械买入4.09--
    格力电器买入38.95--
    上汽集团买入29.15--
    伊利股份买入24.20--
    实时热点