媒体曝光年份酒潜规则 郎酒、茅台等涉嫌商业欺诈

白银大赛千万实盘资金派送中 2013年07月04日 09:41   来源: 金融界网站   网友评论(人参与

  编者按:酒窖未出世,年份已久远。一些酒厂开张五六年,就公然叫卖十年二十年的年份酒,如此令人费解的怪现象,在中国酿酒行业也可以说见怪不怪,几乎成了心照不宣的“行规”。一位白酒业内人士告诉记者,一些藏友拿出家里珍藏几十年的酒才是真正的“年份酒”,而白酒厂家拿出来的“年份酒”均是勾兑而成的,其中加入多少那一年份的基酒,谁也搞不清楚。

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  媒体曝光年份酒“潜规则”:酒厂未出世已有年份酒

  50年茅台售价33800元/瓶,30年剑南春售价6500元/瓶。一些白酒价格的高低,不知何时起就与“出厂年份”扯上了关系。然而,由于年份的标准缺失,加上这方面监管处于真空状态,不少名酒的出厂年份一直是个谜,有的成立没几年的酒企也推出了30年陈酿。

  酒厂未出世已有年份酒

  据中新网报道,有关统计显示,江苏宿迁市洋河镇御缘酿酒厂成立11年,已出20年陈酿;四川泸州老酒酒业有限公司成立16年,已推出泸州三十年珍品;贵州省仁怀市茅台镇茅山酒业有限公司成立30年,已推出茅台镇百年纯粮酒;等等。

  酒窖未出世,年份已久远。一些酒厂开张五六年,就公然叫卖十年二十年的年份酒,如此令人费解的怪现象,在中国酿酒行业也可以说见怪不怪,几乎成了心照不宣的“行规”。

  一位白酒业内人士告诉记者,一些藏友拿出家里珍藏几十年的酒才是真正的“年份酒”,而白酒厂家拿出来的“年份酒”均是勾兑而成的,其中加入多少那一年份的基酒,谁也搞不清楚。

  白酒本无标准年份来源勾兑

  “白酒原本是没有年份酒这一概念的。”上海酿酒工业协会秘书长吴建华说,年份酒概念过去多用于黄酒,酒龄高的价格贵、利润空间大。上世纪90年代,一些商家将此概念“移植”到白酒,如今这种宣传已经为整个白酒行业所“钟爱”。

  一位不愿透露姓名的业内人士坦言,由于没有年份标准,号称50年的陈年白酒,里面是真正50年的基酒放了一勺还是一滴,或者根本没加,谁也说不清楚,因为有销路,年份酒的利润往往是普通产品的几十倍、上百倍。

  例如,郎酒推出了一种“百年郎”酒,每瓶售价高达16.8万元,很容易让人以为这是珍藏100年的“年份酒”,显得异常珍贵。

  然而,这家公司的官方网站对此产品介绍说,“百年郎酒系郎酒集团纪念郎酒诞辰一百周年而推出的一款珍品至尊纪念酒……百年传承的酿造工艺,加之数十年的天宝洞藏存储”,如果消费者以为这是百年陈酿,那显然上当了。

  没有检测标准国家难判违规

  长期从事进口红酒经营的卡斯特酒业总经理潘如显告诉记者,红酒年份可信度很高,一般都是以酿酒所用葡萄采摘的年份为准,而且规定很严格,在欧洲一些国家,如果红酒年份造假,可能要负法律责任。

  我国葡萄酒、黄酒的国家标准,对年份酒有明确的规定。例如,在GB/T13662-2008黄酒国标中规定,黄酒的酒龄按照发酵后的成品原酒在酒坛、酒罐等容器中储存的年限计算,且销售包装标签上标注的酒龄,以勾兑酒的酒龄加权平均计算,其中所标注酒龄的基酒不低于50%。

  但是白酒的国家标准,无论是浓香型、酱香型还是清香型,都没有年份的规定。由于标准缺失,白酒年份标注非常随意。即使对其年份进行清理,也会遭遇到没有标准的“尴尬”。

  “每瓶酒里兑上5毫升50年的酒,就可以宣称是50年陈酿吗?”复旦大学公共卫生学院教授厉曙光说,由于国家没有标准规定,文字上很难判定它是否违规;即使想要追究它是否涉嫌虚假宣传,也没有相应的检测方法作为依据,“对年份酒的认知,只能依靠消费者的想象。”

  白酒业虚火应该降一降

  中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方建议,在目前尚无成文法规的情况下,监管部门可以通过工厂成立时间、是否外购陈酿等基本指标,判定其年份酒是否存有违规,并予以处罚。

  “据我了解,只有个别酒厂有年份酒的检测方法。”沈怡方说,国家应制定有关年份的认定标准,形成统一的检测规范。各家白酒企业有自己的特色,储存过程中的变化也不一样,因此应加强研究,确定特征性变化,最终统一检测方法。

  “白酒酿制工艺本是一个传统行业,年份标记应该纳入质量管理体系。”中国酒类流通协会副秘书长陈德金说。

  “年份酒概念,更多是商家的噱头。”吴建华说,中国白酒业的“虚火”应该降一降,做企业要讲诚信,消费者也不能盲目相信广告,更不能轻信所谓“年份酒”。

  郎酒等年份酒涉商业欺诈 利润是普通产品几十倍

  50年茅台售价33800元/瓶,30年剑南春售价6500元/瓶。年份酒的利润往往是普通产品的几十倍、上百倍,一些白酒价格的高低,便与“出厂年份”扯上了关系。然而,由于年份的标准缺失,监管处于真空状态,不少名酒的出厂年份一直是个谜,有的成立没几年的酒企也推出了30年陈酿。

  酒厂未出世,已有年份酒

  年份酒利润是普通产品几十倍、上百倍

  有关统计显示,宿迁市洋河镇御缘酿酒厂成立11年,已出20年陈酿;四川泸州老酒酒业有限公司成立16年,已推出泸州30年珍品;贵州省仁怀市茅台镇茅山酒业有限公司成立30年,已推出茅台镇百年纯粮酒。

  酒窖未出世,年份已久远。一些酒厂开张五六年,就公然叫卖10年、20年的年份酒,如此令人费解的怪现象,在中国酿酒行业也可以说见怪不怪,几乎成了心照不宣的“行规”。

  一位白酒业内人士告诉记者,一些藏友拿出家里珍藏几十年的酒才是真正的“年份酒”,而白酒厂家拿出来的“年份酒”均是勾兑而成的,其中加入多少那一年份的基酒,谁也搞不清楚。

  “白酒原本是没有年份酒这一概念的。”上海酿酒工业协会秘书长吴建华说,年份酒概念过去多用于黄酒,酒龄高的价格贵、利润空间大。上世纪90年代,一些商家将此概念“移植”到白酒,如今这种宣传已经为整个白酒行业所“钟爱”。

  一位不愿透露姓名的业内人士坦言,由于没有年份标准,号称50年的陈年白酒,里面是真正50年的基酒放了一勺还是一滴,或者根本没加,谁也说不清楚,因为有销路,年份酒的利润往往是普通产品的几十倍、上百倍。

  例如,郎酒推出了一种百年郎酒,每瓶售价高达16.8万元,很容易让人以为这是珍藏100年的“年份酒”,显得异常珍贵。

  然而,这家公司的官方网站对此产品介绍说,“百年郎酒系郎酒集团纪念郎酒诞辰100周年而推出的一款珍品至尊纪念酒……百年传承的酿造工艺,加之数十年的天宝洞藏存储”,如果消费者以为这是百年陈酿,那显然上当了。

  陈酿含多少,酒业勿忽悠

  葡萄酒等有年份国标,白酒标注随意

  长期从事进口红酒经营的卡斯特酒业总经理潘如显告诉记者,红酒年份可信度很高,一般都是以酿酒所用葡萄采摘的年份为准,而且规定很严格。在欧洲一些国家,如果红酒年份造假,可能要负法律责任。

  我国葡萄酒、黄酒的国家标准,对年份酒有明确的规定。例如,在GB/T13662—2008黄酒国标中规定,黄酒的酒龄按照发酵后的成品原酒在酒坛、酒罐等容器中储存的年限计算;且销售包装标签上标注的酒龄,以勾兑酒的酒龄加权平均计算,其中所标注酒龄的基酒不低于50%。

  但是白酒的国家标准,无论是浓香型、酱香型还是清香型,都没有年份的规定。由于标准缺失,白酒年份标注非常随意。即使对其年份进行清理,也会遇到没有标准的“尴尬”。

  “每瓶酒里兑上5毫升50年的酒,就可以宣称是50年陈酿吗?”复旦大学公共卫生学院教授厉曙光说,由于国家没有标准规定,文字上很难判定它是否违规;即使想要追究它是否涉嫌虚假宣传,也没有相应的检测方法作为依据,“对年份酒的认知,只能依靠消费者的想象。”

  吴建华说:“鉴别酒到底是多少年陈的,理化指标不一样,而且到底陈酿的含量多少也很难确认。如果这些问题不能解决,投机取巧、以次充好等造假的情况肯定还会存在,年份酒变成了一场数字游戏。”

  涉商业欺诈,应加倍处罚

  年份标记需纳入质量管理体系

  中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方建议,在目前尚无成文法规的情况下,监管部门可以通过工厂成立时间、是否外购陈酿等基本指标,判定其年份酒是否存在违规,并予以处罚。

  “据我了解,只有个别酒厂有年份酒的检测方法。”沈怡方说,国家应制定有关年份的认定标准,形成统一的检测规范。各家白酒企业有自己的特色,储存过程中的变化也不一样,因此应加强研究,确定特征性变化,最终统一检测方法。

  “白酒酿制工艺本是一个传统行业,年份标记应该纳入质量管理体系。”中国酒类流通协会副秘书长陈德金说,应该提高门槛促进酒企转型,促使企业将成本用于质量与安全,而不是造概念、打广告,搞虚假宣传。

  “年份酒概念,更多是商家的噱头。”吴建华说,中国白酒业的“虚火”应该降一降,做企业要讲诚信,消费者也不能盲目相信广告,更不能轻信所谓“年份酒”。

  郎酒红花郎年份酒被曝勾兑 每年调出百亿元销售收入

  在白酒业,有一款年份酒可以直接把企业从年销售收入3亿元推向100多亿元。以它为主的年份酒系列产品,占据了企业年销售收入的半壁河山,堪称中国年份酒销售规模老大。

  和贵州茅台行情,资金,股吧,问诊)推出的年份酒均非主打产品不同,从2004年诞生以来,它就佩戴着标有数字年份的“身份证”,被厂家定位为“群狼共舞”的头狼。这就是红花郎。

  红花郎10年、红花郎15年、青花郎20年以及由此延伸的红运郎酒(30年陈)、青云郎酒(50年陈)、百年郎为主体的超高端产品,构成了郎酒集团的整个红花郎体系。

  那么,这些和茅台酒有着同样工艺的酱香型白酒真实年龄到底有多少?6月21日,本报记者赴四川古蔺县二郎镇实地探访,却被告知——由各种年份的酒勾兑而成的红花郎,“具体各种基酒占据的比例是多少,这是个秘密”。

  年龄问题尚未弄清,三公消费趋紧下,由年份酒为主要销售来源的郎酒集团,正面临着利润再造的巨大考验。

  红花郎的勾兑秘密

  6月21日,泸州市古蔺县城。“天宝洞天然储存10年。”街边一家超市橱窗显眼处,一瓶标价为628元的10年红花郎酒盒上印有醒目字样。“这款酒是老包装,比现在的红花郎品质好,所以贵很多。”见有“生意”,老板极力推荐。

  这是郎酒集团红了10年的明星产品。10年红花郎真的是存放了10年的陈酒吗?

  次日,经郎酒厂层层审批,关掉手机并消除静电后,本报记者获准进到了被誉为郎酒集团“国宝”级的原酒储藏库天宝洞以探究竟。据称,和茅台酒有着相同工艺的郎酒经9次蒸煮,8次加曲,8次堆积糖化,8次入池发酵,7次取酒后入洞三年,方能盘勾勾调出厂,以成熟面貌示人。

  事实上,天宝洞里有的酒远不止三年。在1.42万平方米的洞内深处,勾储工掀开了一个长满酒苔的陶坛盖子,里面有张旧纸片写着“产品名称:留用陈酒 优 53.8度 250公斤”,落款的时间是1990年11月14日,责任人王崇平。记者将手指伸进去,轻轻蘸了一下清澈见底呈微黄色的酒体,口感醇甜。另一坛打开的酒纸片已经发黄,上面写着“14批5次酒”和“83”字样。“这坛酒和我的年龄差不多大了。”这位30多岁的勾储工感叹。

  “但红花郎并不是把这些老酒直接装瓶卖。”郎酒厂宣传科人士向本报记者这样解释郎酒的年份酒,“10年、20年红花郎和50年青云郎都是各种年份的酒勾兑的结果。数字是用来区分品质,和年份没有关系。”

  但她表示,红花郎虽然并不全是所标年份的基酒,但肯定用了部分。

  有郎酒厂员工向本报记者进一步解释,10年红花郎用的10年基酒最多,这是因为10年前的酒厂里滚动存储,一直都有。另外,天宝洞里还有上世纪70年代的酒。“像青云郎酒(50年陈)用的60多年或70多年前的基酒,洞里也有,但很少了。”他说。

  这位父子都在郎酒厂的员工说,现在百年郎酒的基酒就是翻修车间时从地下挖出来的,解放前二郎镇产的酒叫回沙酒,不叫郎酒。当年的老酒厂挖出来的酒坛用泡过猪油的猪皮绷着。

  “百年郎酒的老基酒要再加部分别的基酒调味,才能达到百年郎酒的味道。”他说。

  至于郎酒所标年份的基酒到底占多大比例,郎酒集团副总李明政在电话里对本报记者说,这方面白酒业本身没有量化的标准,很难说清楚。

  就网上有红花郎70%是标准年份基酒勾调而成的说法,一在郎酒厂酒体设计中心工作过的员工告诉记者,这并不准确。如用去年的酒来混合勾兑红花郎,陈酒随混合的基酒变化用的比例也不一样,并不固定。

  “不固定是担心有人盗用配方,用的基酒不同,加的调味酒比例也不同,这是郎酒的核心秘密。”他进一步解释。

  百年郎的真实年龄

  有资料显示,郎酒集团最早研发红花郎始于2001年,郎酒集团董事长汪俊林在香港看中一酒瓶后,陶瓷艺术大师卢尚平与郎酒公司相关主创人员一起经两年攻关出品,刚推出时叫“郎牌郎酒”。2004年,其改名为红花郎。随后,在年份酒风潮下,郎酒销售公司总经理付饶全力打造陈年郎酒,10年、15年红花郎酒和20年的青花郎酒成为核心产品。

  2011年,年份酒从高端化走向奢侈品。郎酒集团推出珍藏级酱香酒——红运郎酒(30年陈)、青云郎酒(50年陈)和百年郎。其中,百年郎每瓶3668ml,售价高达168000元。

  百年郎真有存放百年历史的基酒在里面吗?郎酒集团官网显示,早在1933年,“惠川糟房”把“回沙郎酒”更名为“郎酒”。但1934年酒坊解体停产,直到1938年才恢复生产。

  在如今郎酒集团高管的记忆里,1956年,成都金牛坝会议上,周恩来总理曾说郎酒解放前就很有名,要加快发展。但另有资料称周当时说的是恢复生产,1952年又曾停产。说法不一,记者尚未找到权威资料证实。

  不光百年郎的百年基酒值得商榷,就连50年前的基酒也尚未得到印证。据酒厂介绍,天宝洞储存的都是勾兑红花郎等高端酒用的基酒,有上万坛,有的一坛七八百斤,有的300来斤。酒师勾调用酒时采用专用管道抽酒,电脑配合查找方位才知。上万坛基酒,常人无法一一开盖验证。

  至于勾调时,用了多大比例标注年份的基酒,有员工坦承,50年的年份酒中,存放50年的基酒很少,“就像煮菜放的味精一样。他强调,如果全部用50年的酒,并不好喝。他称,比如记者尝的20多年前的酒,实际口感并不细腻,要经勾调对原度酒做降度处理。

  “去年,厂里包装50年的年份酒一共一二十吨,百年郎才几千瓶。”他表示。

  事实上,陈年基酒确实少之又少。资料显示,1977年,郎酒年产量110多吨。1984年,郎酒年产量500多吨。在参观天宝洞时,工人告诉记者,上世纪70年代天宝洞刚开发使用不久,由于自然塌陷还损失了不少老酒。

  “白酒年份酒到底如何定,国家没有相关标准,我们也很困惑。”李明政说。

  就在没有标准的前提下,年份酒被炒作以牟利。国营郎酒厂从2002年改制成民企郎酒集团至今,在多次年份酒涨价的推波助澜下,年销售收入从3亿元飙升到去年的110亿元,汪俊林曾总结:“神采飞扬中国郎”的品牌战略功不可没。

  年份酒终结高增长

  不过,以红花郎为代表的年份酒正终结其高增长。

  来自工信部网站的信息显示,今年一季度,四川白酒行业效益出现负增长。高端白酒滞销,利税下降。郎酒集团总库存达到65.9亿元,其中成品库存超过57.7亿元。郎酒集团内部总结,2012年下半年,中国经济增速下滑、旺季不旺等一系列因素导致目前库存大于经销商预期。

  在郎酒集团的库存危机中,尤以红花郎的库存最大。

  今年,郎酒集团红花郎事业部把任务核心定为“控量保价,消减库存”。其事业部总经理黄思强表示,2013年全国总量控制在35亿(含计划外),相比2012年调减5亿。红花郎全国投放总量控制在3000吨以内,相比2012年减少10%以上。这是红花郎第一次减量。

  如此一来,靠红花郎过半业绩进入“百亿俱乐部”的郎酒集团将面临极大挑战。

  有数据表明,在2011年郎酒集团103亿元的年销售收入中,红花郎实现了51.5亿元的销售额,销售总量为5909吨。按红花郎及以上产品目前价格静态测算,每万吨优质酱酒的市场价格约为100亿元。那么,今年红花郎的投放总量将实现销售收入不超过30亿元。

  一边是市场投放量减少,一边却面临产能过剩的隐患。

  在二郎镇,记者采访得知,去年3月,郎酒吴家沟1.7万吨优质酱酒生产基地奠基,该基地将于2014年全部建成投产。目前,郎酒年产量达1.3万吨酱酒的两河口生产基地已竣工并投入使用,加上郎酒厂原有的2万吨优质酱酒产能,郎酒酱酒年产量达到3.3万吨。

  此外,郎酒集团正在打造年储存30万吨酱酒的储酒体系,除天宝洞、地宝洞外,郎酒集团已建成5万吨露天储酒库,另在天宝峰建设酱酒灌装储酒体系、技术中心、酒体中心、成品老酒库等,储酒量可达20万吨。

  前端是年份酒高端销售受阻,后端的郎酒厂却并没有停产。历史上,郎酒厂曾因过度扩张导致经营困难。如今,三公消费趋紧,以更快速度发展的郎酒集团在高端受阻时,如何转向?

  记者获悉,今年以来,郎酒发力中低端。郎酒集团在营销体系改革里,新成立了流通事业部,携亲民产品嘉宾郎、如意郎、福郎等亮相,并着力打造小贵宾郎(俗称歪嘴郎)成中国小酒第一品牌。目前,小贵宾郎在重庆、泸州等地销售势头正旺。

  但以年份酒概念炒作的高端酒暴利时代,正在远去。

  再问年份酒:郎酒每年“调出”百亿销售收入

  在白酒业,有一款年份酒可以直接把企业从年销售收入3亿元推向100多亿元。以它为主的年份酒系列产品,占据了企业年销售收入的半壁河山,堪称中国年份酒销售规模老大。

  和贵州茅台推出的年份酒均非主打产品不同,从2004年诞生以来,它就佩戴着标有数字年份的“身份证”,被厂家定位为“群狼共舞”的头狼。这就是红花郎。

  红花郎10年、红花郎15年、青花郎20年以及由此延伸的红运郎酒(30年陈)、青云郎酒(50年陈)、百年郎为主体的超高端产品,构成了郎酒集团的整个红花郎体系。

  那么,这些和茅台酒有着同样工艺的酱香型白酒真实年龄到底有多少?6月21日,本报记者赴四川古蔺县二郎镇实地探访,却被告知——由各种年份的酒勾兑而成的红花郎,“具体各种基酒占据的比例是多少,这是个秘密”。

  年龄问题尚未弄清,三公消费趋紧下,由年份酒为主要销售来源的郎酒集团,正面临着利润再造的巨大考验。

  红花郎的勾兑秘密

  6月21日,泸州市古蔺县城。“天宝洞天然储存10年。”街边一家超市橱窗显眼处,一瓶标价为628元的10年红花郎酒盒上印有醒目字样。“这款酒是老包装,比现在的红花郎品质好,所以贵很多。”见有“生意”,老板极力推荐。

  这是郎酒集团红了10年的明星产品。10年红花郎真的是存放了10年的陈酒吗?

  次日,经郎酒厂层层审批,关掉手机并消除静电后,本报记者获准进到了被誉为郎酒集团“国宝”级的原酒储藏库天宝洞以探究竟。据称,和茅台酒有着相同工艺的郎酒经9次蒸煮,8次加曲,8次堆积糖化,8次入池发酵,7次取酒后入洞三年,方能盘勾勾调出厂,以成熟面貌示人。

  事实上,天宝洞里有的酒远不止三年。在1.42万平方米的洞内深处,勾储工掀开了一个长满酒苔的陶坛盖子,里面有张旧纸片写着“产品名称:留用陈酒 优 53.8度 250公斤”,落款的时间是1990年11月14日,责任人王崇平。记者将手指伸进去,轻轻蘸了一下清澈见底呈微黄色的酒体,口感醇甜。另一坛打开的酒纸片已经发黄,上面写着“14批5次酒”和“83”字样。“这坛酒和我的年龄差不多大了。”这位30多岁的勾储工感叹。

  “但红花郎并不是把这些老酒直接装瓶卖。”郎酒厂宣传科人士向本报记者这样解释郎酒的年份酒,“10年、20年红花郎和50年青云郎都是各种年份的酒勾兑的结果。数字是用来区分品质,和年份没有关系。”

  但她表示,红花郎虽然并不全是所标年份的基酒,但肯定用了部分。

  有郎酒厂员工向本报记者进一步解释,10年红花郎用的10年基酒最多,这是因为10年前的酒厂里滚动存储,一直都有。另外,天宝洞里还有上世纪70年代的酒。“像青云郎酒(50年陈)用的60多年或70多年前的基酒,洞里也有,但很少了。”他说。

  这位父子都在郎酒厂的员工说,现在百年郎酒的基酒就是翻修车间时从地下挖出来的,解放前二郎镇产的酒叫回沙酒,不叫郎酒。当年的老酒厂挖出来的酒坛用泡过猪油的猪皮绷着。

  “百年郎酒的老基酒要再加部分别的基酒调味,才能达到百年郎酒的味道。”他说。

  至于郎酒所标年份的基酒到底占多大比例,郎酒集团副总李明政在电话里对本报记者说,这方面白酒业本身没有量化的标准,很难说清楚。

  就网上有红花郎70%是标准年份基酒勾调而成的说法,一在郎酒厂酒体设计中心工作过的员工告诉记者,这并不准确。如用去年的酒来混合勾兑红花郎,陈酒随混合的基酒变化用的比例也不一样,并不固定。

  “不固定是担心有人盗用配方,用的基酒不同,加的调味酒比例也不同,这是郎酒的核心秘密。”他进一步解释。

  百年郎的真实年龄

  有资料显示,郎酒集团最早研发红花郎始于2001年,郎酒集团董事长汪俊林在香港看中一酒瓶后,陶瓷艺术大师卢尚平与郎酒公司相关主创人员一起经两年攻关出品,刚推出时叫“郎牌郎酒”。2004年,其改名为红花郎。随后,在年份酒风潮下,郎酒销售公司总经理付饶全力打造陈年郎酒,10年、15年红花郎酒和20年的青花郎酒成为核心产品。

  2011年,年份酒从高端化走向奢侈品。郎酒集团推出珍藏级酱香酒——红运郎酒(30年陈)、青云郎酒(50年陈)和百年郎。其中,百年郎每瓶3668ml,售价高达168000元。

  百年郎真有存放百年历史的基酒在里面吗?郎酒集团官网显示,早在1933年,“惠川糟房”把“回沙郎酒”更名为“郎酒”。但1934年酒坊解体停产,直到1938年才恢复生产。

  在如今郎酒集团高管的记忆里,1956年,成都金牛坝会议上,周恩来总理曾说郎酒解放前就很有名,要加快发展。但另有资料称周当时说的是恢复生产,1952年又曾停产。说法不一,记者尚未找到权威资料证实。

  不光百年郎的百年基酒值得商榷,就连50年前的基酒也尚未得到印证。据酒厂介绍,天宝洞储存的都是勾兑红花郎等高端酒用的基酒,有上万坛,有的一坛七八百斤,有的300来斤。酒师勾调用酒时采用专用管道抽酒,电脑配合查找方位才知。上万坛基酒,常人无法一一开盖验证。

  至于勾调时,用了多大比例标注年份的基酒,有员工坦承,50年的年份酒中,存放50年的基酒很少,“就像煮菜放的味精一样。他强调,如果全部用50年的酒,并不好喝。他称,比如记者尝的20多年前的酒,实际口感并不细腻,要经勾调对原度酒做降度处理。

  “去年,厂里包装50年的年份酒一共一二十吨,百年郎才几千瓶。”他表示。

  事实上,陈年基酒确实少之又少。资料显示,1977年,郎酒年产量110多吨。1984年,郎酒年产量500多吨。在参观天宝洞时,工人告诉记者,上世纪70年代天宝洞刚开发使用不久,由于自然塌陷还损失了不少老酒。

  “白酒年份酒到底如何定,国家没有相关标准,我们也很困惑。”李明政说。

  就在没有标准的前提下,年份酒被炒作以牟利。国营郎酒厂从2002年改制成民企郎酒集团至今,在多次年份酒涨价的推波助澜下,年销售收入从3亿元飙升到去年的110亿元,汪俊林曾总结:“神采飞扬中国郎”的品牌战略功不可没。

  年份酒终结高增长

  不过,以红花郎为代表的年份酒正终结其高增长。

  来自工信部网站的信息显示,今年一季度,四川白酒行业效益出现负增长。高端白酒滞销,利税下降。郎酒集团总库存达到65.9亿元,其中成品库存超过57.7亿元。郎酒集团内部总结,2012年下半年,中国经济增速下滑、旺季不旺等一系列因素导致目前库存大于经销商预期。

  在郎酒集团的库存危机中,尤以红花郎的库存最大。

  今年,郎酒集团红花郎事业部把任务核心定为“控量保价,消减库存”。其事业部总经理黄思强表示,2013年全国总量控制在35亿(含计划外),相比2012年调减5亿。红花郎全国投放总量控制在3000吨以内,相比2012年减少10%以上。这是红花郎第一次减量。

  如此一来,靠红花郎过半业绩进入“百亿俱乐部”的郎酒集团将面临极大挑战。

  有数据表明,在2011年郎酒集团103亿元的年销售收入中,红花郎实现了51.5亿元的销售额,销售总量为5909吨。按红花郎及以上产品目前价格静态测算,每万吨优质酱酒的市场价格约为100亿元。那么,今年红花郎的投放总量将实现销售收入不超过30亿元。

  一边是市场投放量减少,一边却面临产能过剩的隐患。

  在二郎镇,记者采访得知,去年3月,郎酒吴家沟1.7万吨优质酱酒生产基地奠基,该基地将于2014年全部建成投产。目前,郎酒年产量达1.3万吨酱酒的两河口生产基地已竣工并投入使用,加上郎酒厂原有的2万吨优质酱酒产能,郎酒酱酒年产量达到3.3万吨。

  此外,郎酒集团正在打造年储存30万吨酱酒的储酒体系,除天宝洞、地宝洞外,郎酒集团已建成5万吨露天储酒库,另在天宝峰建设酱酒灌装储酒体系、技术中心、酒体中心、成品老酒库等,储酒量可达20万吨。

  前端是年份酒高端销售受阻,后端的郎酒厂却并没有停产。历史上,郎酒厂曾因过度扩张导致经营困难。如今,三公消费趋紧,以更快速度发展的郎酒集团在高端受阻时,如何转向?

  记者获悉,今年以来,郎酒发力中低端。郎酒集团在营销体系改革里,新成立了流通事业部,携亲民产品嘉宾郎、如意郎、福郎等亮相,并着力打造小贵宾郎(俗称歪嘴郎)成中国小酒第一品牌。目前,小贵宾郎在重庆、泸州等地销售势头正旺。

  但以年份酒概念炒作的高端酒暴利时代,正在远去。

  白酒又出黑天鹅 市场拷问年份酒

  近日,白酒行业又遭遇“黑天鹅”事件:有媒体在一篇关于白酒“年份酒”猫腻的报道中质疑,水井坊行情,资金,股吧,问诊)年份酒涉嫌虚假宣传。虽然水井坊迅速回复称所有产品均不存在涉嫌虚假宣传的问题,然而,多年来市场对于“年份酒”的质疑,借着这一事件又摆在了白酒企业和消费者的面前。针对诸多的疑惑,《金融投资报》进行了系列采访。

  年份酒,你究竟出生了多少个年头?

  四川泸州陈香酒业的成立时间是2008年,但却推出了泸仓“三十年窖藏”;贵州省仁怀市茅台镇茅山酒业有限公司至今年只有30年的历史,但却推出茅台镇“百年纯”粮酒;安徽宿迁市洋河镇御缘酿酒厂成立11年,推出的却标注为“20 年陈酿”……诸如此类的奇怪现象在目前中国的白酒市场上已是司空见怪之事。对此,人们不禁要问:年份酒,你究竟“出生”了多少个年头?难道是在酒厂还没有诞生前就从天而降?年份酒的“年份”究竟是怎样计算出来的?这其中隐藏着多少不为人知的“秘密”?目前我国有无对年份酒鉴定的标准?这些生产年份酒的企业为何愿冒失去消费者信任的风险?年份酒事件的爆发将对行业带来什么样的影响?为此,《金融投资报》进行了系列采访。

  质疑:年份酒窖龄比酒厂还老?

  “目前像这样乱打年份酒招牌,乱标年份的白酒企业不在少数。”参加了今年3月在成都召开的全国糖酒会的肖先生告诉记者,不知道生产厂家历史的消费者也许相信这样的“龙门阵”,但只有稍微有一点常识的消费者就会发出质疑:

  质疑之一:年份酒究竟什么时候“出生”的?酒厂都还没有出生,怎么产品就出来?四川白酒消费联盟有关人士说,关于年份酒的争论,在白酒厂家与消费者之间一直存在较大分歧。“我个人的理解是,既然白酒厂家宣称30年或50年陈酿,那么整瓶酒就应该是储藏了30年或50年。让人感到困惑的是白酒储藏时间竟然比白酒厂家的历史还长。”

  质疑之二:年份酒究竟价值几何?主要投资白酒类股票的私募机构天津仙童投资管理有限公司总经理张晓君说,贵州茅台是最先推出年份酒的企业,卖到了6000元一瓶,而同样产品及包装的非年份酒只能卖到1000元一瓶,由此可见,年份酒的利润何其丰厚。

  而据知情人士透露,目前绝大多数白酒厂家的做法是,使用储藏时间较长的基酒作为调味酒,按照一定比例调制出年份酒。但到底使用多少基酒调制年份酒,却是一个谜。“厂家在调制年份酒的时候,可能只放上那么几滴,然后宣传这就是30年或50年的年份酒,并且卖出高价,对消费者太不公平了。”张晓君认为。“而且,只有酱香型白酒才有年份酒与非年份酒在品质、口感方面的差异,而浓香型白酒没有这样的差异。”张晓君说。

  质疑之三:目前我国有无对年份酒的鉴定标准?四川省酿酒研究所所长吴亚东说,目前我国对年份酒的鉴定没有标准。

  吴亚东说,在我国,葡萄酒和黄酒的国家标准里,都有对年份酒的规定。但无论是浓香型、酱香型还是清香型白酒的国家标准里,都没有提到年份酒。“既然如此,这些白酒生产厂家凭什么说自己生产的白酒就是年份酒,就要数倍于他人的价格销售?”成都消费者杨先生质问道。

  原因:都是“孔方兄”在作怪

  那么,是什么原因使这些生产年份酒的企业愿冒失去消费者信任的风险而争相让年份酒早于企业“出生”?东兴证券食品饮料行业分析师李德宝说,不用说,自然是利益驱动。目前在市场上,只要有“年份酒”的标签,价格就会往上冒,而且年份时间越久远,价格越贵。

  “如果是真正的年份酒,价格高一点也是情有可原的。”有业内人士分析说,其一,因为年份酒的酿制周期较长,其间投入的人力、物力较多,客观上造成了陈年酒的酿制成本较高;其二,年份酒协调度会比较好,醇和度也会相对较高,比起新酿的,它的口感也会更佳;其三,因为陈酿窖藏时间长,产量也会相对较少,需求却在增加。

  另外,酒类企业品牌的文化底蕴也是影响价格的重要因素。历史悠久、传承了传统工艺的品牌都会有更高的文化附加值,年份酒也往往被赋予更深厚的文化含义,因而售价也会相对更高。

  不过,这位人士同时表示,由于国家一直缺乏年份酒认定和检测的标准,让大部分白酒厂家有了可乘之机,以此来谋取暴利,提升所谓的高端形象。“年份酒说好听点是商业营销手法,而实质就是一种概念炒作。”

  影响:将使酒企“雪上加霜”

  李德宝说,随着年份酒事件的爆发,消费者有一种被欺骗的感觉,市场对年份酒的怀疑肯定会在一定程度上影响其销售,特别是对盈利水平的影响很大。再加上这个行业自去年以来,就进入了“多事之秋”,“黑天鹅”事件不断,元气有所损伤,恢复元气,客观上需要一定的时间。

  申银万国证券食品饮料行业分析师童驯说,年份酒事件对相关上市公司股价没有什么特别的影响:一是因为市场对年份酒的质疑并非始于今天,已经在市场的预期之中;二是虽然生产年份酒的厂家很多,但年份酒在每一家厂家的销售占比各不相同,其中,对那些占比不高的厂家影响就不会太大。

  “面对目前真假难辨的年份酒,大品牌的信用度还是要高一些,中小品牌的信用度相对要低一些。”张晓君说,他们现在对酿酒股的投资策略是向大品牌的酱香型白酒靠拢。目前只保留了贵州茅台,其余的酿酒股均已卖出。因为看不清这个行业的发展趋势,塑化剂也好,年份酒也罢,对这个行业都是利空。

  吴亚东说,年份酒事件发生后对这个行业肯定是有影响的。四川是白酒生产大省,白酒产业对经济的贡献度很高,是四川的支柱产业之一。省上有关部门要求白酒生产企业狠抓产品质量,提升产品品质。同时增加适合普通大众消费的白酒产品。

  年份酒乱象迟早到来行业标准亟待出炉

  所谓“春江水暖鸭先知”,酒业经销商作为酒企产品与消费者之间的有效连接渠道,对于行业发展及变动有着最为敏感的触觉。接受《金融投资报》记者采访的业内人士认为,一直以来通过标榜白酒产品较长时期的酒龄、窖龄是酒厂们的习惯操作手法,这也是他们宣传和炒作白酒产品的重要手段,而从更进一步层面来讲,目前市场上年份酒乱象的根源在于国内没有出台统一的具体的法律和规范,相关管理部门及行业协会应尽快建立法规、制度进行约束。

  酒龄、窖龄抬高身价

  “80年陈年茅台酒零售价格 10万元,50年陈年茅台酒零售价格超过3万元,30年陈年茅台酒零售价格约2.27万元……”近期有媒体统计的国内年份酒价格高额数据令人触目惊心。由于标榜拥有“悠久历史”的酒龄、窖龄,年份酒市场售价往往比普通白酒明显高出一截,而除了茅台、泸州老窖行情,资金,股吧,问诊)和水井坊等知名酒企以外,近年来国内大大小小的酒企纷纷推出年份酒,其酒龄、窖龄从几年到几十年不等,有一些白酒产品宣称的酒龄甚至比生产白酒的企业历史更加久远,令人啼笑皆非。

  为酒企习惯操作手法

  “一般来说,年份酒的历史越悠久则价格越贵。比如同一个品牌系列下的六十年窖池酒价格肯定比三十年窖池酒价格更贵,但实际上前者的质量并不一定就比后者高!”四川省某二线城市白酒经销商张先生表示道。

  张先生告诉记者:“事实上,现在的很多白酒企业已经模糊了年份酒的概念,他们所标榜的几十年年份酒可能只是指储酒的窖池拥有数十年历史,而不是指白酒已真的被窖藏了那么多年,而这样被标榜了历史的年份酒真正产出时间可能只有几年而已,三十年窖池产出的白酒加以良好勾兑,其质量比年份更久的酒品高也是有可能的。这样标榜出拥有久远历史酒品的行为是当今酒厂操作年份酒的习惯手法,也是他们宣传和炒作年份酒的重要手段。”他指出,目前白酒和红酒的年份酒在市场中还是占有一定地位,消费者对于年份酒的认识仍处在参差不齐的阶段。

  管理存在缺失

  “白酒市场上年份酒乱象的问题其实在很久以前就被提出来过,只是可能没有引起大家的关注。而关于年份酒的年份到底是以哪一个标准来进行衡量在很早以前就已经存在疑问了。”四川壹玖壹玖企业管理连锁有限公司董事长杨陵江表示:“现在的不少白酒厂家出产的年份酒表达模糊,有一些仅在标签中打上数字,并没有明确标注年份,而在产品中仅滴入一滴六十年窖龄酒,这瓶酒可能也会被算作是年份酒。”

  行业法规与标准亟待出炉

  “年份酒在打出窖龄之后,还应说明这个窖池的酒在产品中占据多大比例,而相关年代窖池是否连续生产、酒量有否做控制等情况也都应有明确规定,目前在这方面却还没有统一的标准和约束。我认为,这种年份酒乱象的最主要责任并不在酒企身上,相关主管部门与行业协会的工作还存在一定缺失。”杨陵江指出,国外的酒业标准除了在生产方面有规定以后,还有很多其他法规,对酒品的年份、标签等也都有明确规定,其相关酒业协会组织也能够起到有效干预作用,而目前我国的酒业标准更多还是偏向于原有的轻工业生产标准,并没有实现与时俱进,基于酒业营销的统一法规没有出台,行业组织也没有对酒企们起到有效约束和规范作用,也正是由于行业存在缺失,年份酒乱象迟早会到来。

  “事实上若行业内有统一的法规,这对真正好的白酒企业是具有利好作用的。我想无论茅台或者是泸州老窖,他们应是乐见行业标准出台的,因为酒企们不能乱打年份,那么这些领先酒企们便会得以凸显其优势。”他感叹道:“我国白酒这么大的一个产业如今竟然还没有营销法规,这一点让人惊讶。我认为主管部门应赶快出台标准的法规,而行业协会也需要真正站在企业长远发展的角度来发挥约束和规范作用,酒企们也需要自觉起来,几大名酒厂甚至可以联合成立实之有效的协会组织,共同推动行业规范发展,这也是一次机遇。”

(责任编辑:周壮)

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